COOKING

「食べたものが体を作る」
バランスの良い食事は、体だけではなく心も豊にしてくれます。

忙しい時は無理せず調理済の食材を食卓に…という思いから、温めるだけで手作りの味をお届けできるようメニューを試作中です。

メニューの中には積極的にお魚料理も取り入れていこうと思っています。敬遠されがちな「お魚」ですが、魚には脳の働きを助けるEPAやDHAをはじめとする体に良い栄養が沢山含まれています。祖父が築地で仲買だったこともあり興味を持って取得した東京目利き協会の「魚がしコンシェルジュ」という資格は、お魚を身近な食材にしてくれました。豊洲市場から届く食材を美味しく食べてもらいたい、ひとりでも多くのお魚ファンを作りたいと考えています。

また季節ごとの伝統料理も大切に考えています。おせち・味噌仕込みなど身近なところからご紹介していきます。

●資格●
栄養士
食育インストラクター１級
魚がしコンシェルジュ
おさかなブレインコンシェルジュ
食品衛生管理者